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ESPECIAL PARA ASAR, SUELE PESAR ENTRE 1.200 GRM A 1.500 GRM. PRECIO POR PIEZA.
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ES LA PIEZA MAS NOBLE DE LA TERNERA, CON LA QUE PODREMOS COCINAR DE DIVERSAS FORMAS.
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PIEZA DE FILETES,BASTANTE LIMPIA DE GRASA,RICA PARA LA PLANCHA EN FILETES FINOS O PARA EMPANAR.